第十五回八尾バル・１軒目

おばんざいバル「りんご屋」さん！

年2回の『八尾バル』の夏の部は・・・
「八尾えだまめ」がテーマ食材ですよ♪

JR八尾駅エリアのお店からスタート。
おばんざいバル「りんご屋」さんは・・・
普段は「Moon Cafe」さんと時間帯別営業のお店？


八尾バルメニューはこちら。
「八尾枝豆のガパオライス」ですね。


半熟たまごの目玉焼きを割って・・・
美味いに決まってますやん♪（＾＾）


今回も10軒廻る予定の『八尾バル』！
2軒目は何処へ？(笑)

6月13日(水)の夕飯

沖縄料理を頂きました。

この日の夕飯はこんな感じ。
品数が少なかったですね。


はい、タコライスですね。
10年程前の家族旅行以来よく頂きます。（＾＾）


スープはミネストローネ風。
具材は沈んで見えません。(笑)


頂きましょう♪（＾＾）


調べてみますと12年前の夏休みの沖縄旅行でしたね。
その最終日にホテル向かいの居酒屋さんで〆にタコライス。

それ以来、「沖縄ハム」さんのタコライスが我が家の定番に。＞「オキハム」さん

末永くお世話になろうと思います。（＾＾）

8月2日(水)の夕飯

沖縄料理でした。

この日の個別メニュー。
全体像です。


メインはこちら。
タコライスは今は我が家の定番のひとつ。


スープはお湯で溶いただけのを。
オニオンコンソメでした。


こちらは共通メニュー。
スパゲッティサラダですね。


小さめの器に取り分けて。


いつもは泡盛で頂きますがこの日はビール。
だいぶ前なので今や理由は不明です。(笑)

6月10日(土)の晩酌

タイ料理は美味いですな。

そうそう食べる機会はありませんが・・・
タイ料理は結構好きな方ですな。


この日は「トムヤムチキン」の缶詰。
ビールは無論「クラシックラガー」ですな。


チキンはむね肉でしょうな。
ややピリ辛で酸味が特徴の「トムヤム」。


ちょっとレンジで温めてから・・・
頂きました♪（＾＾）


30年くらい前のタイ出張では・・・
工場の食堂で現地飯と中華飯がありました。
わたしは迷わず現地飯を頂くタイプの野郎です。

毎日の昼飯と社員寮での賄い夜飯。
いっぺんにタイ料理ファンになったのでした。（＾＾）

「グルコバ54」＞タミル・ベジタリアン・ミールス

南インド料理の会に参加してきました！

気が付くと満席になっている人気の会。
久しぶりに参加出来ました。
こちらが完成の図。


買い物からの人は12時から。
調理からの人は13時から。
喰うだけの人は17時半。
わたしは17時半でした。

出来上がったお料理は・・・
まずは南インド代表の菜食カレー。


こちらはパパド。
豆粉を薄く伸ばして揚げたせんべい。
塩味でビールとかアルコールにピッタリね♪


これは新じゃがといんげんのポリヤル。
スパイス味の炒め物ですね。


こちらはポテト・ボンダですな。
じゃがいものマサラがベースの揚げスナック。


こちらのカレーはムング・ダール。
ひき割り緑豆を使った、全インドで食べられている豆カレー。


メドゥ・ワダはドーナツの一種。
ウラド・ダルをペーストにして揚げた甘くないドーナツだそうです。


こちらはプーリと云うパン。
アッタと呼ばれる全粒粉の生地を伸ばして揚げたパンだそうです。


かぼちゃのクートゥと云うカレー。
かぼちゃをダルとココナツミルクで煮込んだ甘いカレー。


こちらも南インド定番のラッサム。
辛酸っぱいコショウが聞いたサラサラのスープカレーです。


こちらは南インドでよく食べられるソナ・マスリ・ライス。
湯取り法で炊いた、パラパラとした中粒米。


これはそら豆のペッパーフライ。
ブラックペッパーを効かせたそら豆の炒め物です。


そしてこちらが我がテーブルに準備した品々。
全品ではありませんがね。


見本の盛り付けとはだいぶ違いますね。
わたしが適当に盛り付けたのがこちらです。(笑)


左半分はライスとか副菜を中心に盛りました。


右半分はカレーとパン・ドーナツ類を中心に。


皆でわいわい作って・・・
皆でわいわい喰って・・・
皆でわいわい後片付けして・・・

そんな会に久しぶりに参加できました。（＾＾）

5月25日(木)のお弁当

帰宅してすぐにちゃちゃっと作りました。

今週は火曜日から金曜日までバタールサンドの予定。
水曜日から金曜日までの3日は全く同じ具材の予定です。（＾＾；


生ハムロースと普通のロースハム。
チーズはモッツァレッラですな。
ゆで玉子も無論、ひとつ。


明日のお供のスープ。
パクチースープですな。


皆さん、パクチーはお好きですかな？
何か最近は大流行している感じですな。

でも元々、コリアンダーとか呼ばれて昔からありましたぞ。
また商魂たくましい輩が名前変えて売り出したんでしょうなぁ。

わたしはそーゆーのって、大嫌いです。
生理的に。(笑)

5月19日(金)のお弁当

洗い物を終えてからちゃちゃっと作りました。

金曜の会社弁当はいつものバタールサンド。
ですがチーズはワインに合うカマンベールにしました。


パストラミロースとロースハム。
一切れずつにしました。


スープはパクチースープに。
結構気に入ってるヤツです。（＾＾）


人生初の海外出張先がタイ。
食事がめちゃくちゃ美味しかったですなぁ♪

タイの次がシンガポール。
同じく食事がめちゃくちゃ美味しかったですわ～♪

暑さに負けないように、と云うか・・・
辛い味付けとか香辛料たっぷりな感じですな。

わたし、そんなのが、とっても大好きなんです♪（＾＾）

4月16日(日)の夕飯

カレー3種を3人で食べ比べでした。

三種のカレーを3人で廻し喰い？
蒸したチキンのサラダと共に。


ひとつめはこちらのカレー。
赤耳亀のケイジャンカレーです。
はあまりエスニックぽく無かったですな。
よめさんは「亀？」とビビってましたがむすめは平気でした。(笑)


そしてふたつめのカレー。
ケララ・フィッシュのカレーです。
こちらはちょっと辛めのお味でした。
よめさんは「唐っ！」でむすめは平気。(笑)


こちらがみっつめのですね。
ケララ・チキンのカレーとなります。
こちらはフィッシュより少しマイルドでしたね。
よめさんもこちらは平気で食べられたようでした。（＾＾）


そして蒸し鶏のサラダを。
レタス、キュウリ、トマトたっぷりで。
ドレッシングはリケンの「うま塩」にしました。


そしてこちらはスープですね。
ミネストローネ風が多いですね、我が家は。（＾＾）


よめさんが夕飯のメニューに困ると・・・
わたしの買い置きの食材などをチェックします。(笑)

この日はタコライスとカレーが目についたそうで。
タコライスに傾いたようでしたがわたしがストップ。
賞味・消費期限を見てカレー3種食べ比べにしました。

どれもそれぞれ特徴があって美味しかったですね。
選ぶなら一番辛いケララ・フィッシュかな、わたしなら。（＾＾）

4月12日(水)の夕飯

今日は「洋食」で♪

今宵の全体像ですね。
四品すべて「洋食」メニューで。


こちらのご飯モノがメインですね。
日曜日のシチューを流用したドリア風。
タバスコを大量に消費するメニューです。(笑)


そして白身魚のバターソテー。
魚は鱈でしたかな。


スパゲッティサラダも頂きました。
何か物足りないと思いましたが・・・
玉葱を入れ忘れたと食後判明しました。(笑)


そしてスープも頂きました。
会社にも持参するパクチースープですね。


わたしは洋食オンリーでも大丈夫です。
海外出張に出ると米は喰いません。
普段から量を喰わないですが。

滞在国のお料理が一番！
そう考えてますので。（＾＾）

3月25日(土)の夕飯

エスニック系な感じでしたな。

この日の全体像はこんな感じ。
おかずはアジアでした。


メインプレートはこんな感じ。
鶏肉のタンドーリ風はインド？


そしてもう一品がこちら。
麻婆豆腐は中国は四川ですな。


こちらはサラダの代わりみたいな・・・
即席のピクルスな感じでした。


最後は白ご飯。
もち麦入りでしたがね。


ご飯と日本酒はありましたが・・・
それ以外はインドやら四川やら。

四川もややエスニック系統かなぁ。
中国でも南の方ですからな。