酔鯨『高育54号』＞高知「酔鯨酒造」

元旦からの酒は高知です！

高知の酒で一番のお気に入り。
ちょうど元旦から頂きました。


酔鯨さんの『高育54号』。
純米吟醸です。


高知県酒造好適米「吟の夢」100%使用。
開発時のコード名が『高育54号』だったとか。


「酔鯨」さんだけ開発コード名での販売をされているようですね。
一度死滅したと思われたお米が復活したお話しだったと思います。
恐らくその中心的な役割を酔鯨酒造さんが担われて思い入れがある。

そんなお話しだったかな？
うろ覚えで不正確な可能性大ですが。（＾＾；