1月1日(月)・元旦の昼酌

最近、焼き鳥、多いですよね。

鶏肉料理のテイクアウト専門チェーン店。
そちらで購入してチン！して頂いてます。
元旦も営業のモールで購入しました。


この日は塩ばかりを4本。


酒は「酔鯨」をお燗して頂きました。
燗酒には平杯がいいでしょう。


1本目はふりそでを。
手羽元と胸肉の間でしたな。
脂分は少ないのにジューシーな感じ。


2本目はぼんじりを。
尾骨周りの肉ですね。
脂ぎってジューシーです。


3本目は皮を。
どこの皮なんでしょ？
普通は首のトコらしいですね。


4本目は砂ぎもを。
鶏さんの胃部分ですね。
コリコリな食感が好きですね。


この日は品数が限定的な感じでしたね。
定番なタレのレバーも無く・・・
ハツやハツ元も無く・・・

ま、お正月でしたからね。