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2018年1月10日 (水)

1月1日(月)・元旦の昼酌

最近、焼き鳥、多いですよね。

鶏肉料理のテイクアウト専門チェーン店。
そちらで購入してチン!して頂いてます。
元旦も営業のモールで購入しました。
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この日は塩ばかりを4本。
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酒は「酔鯨」をお燗して頂きました。
燗酒には平杯がいいでしょう。
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1本目はふりそでを。
手羽元と胸肉の間でしたな。
脂分は少ないのにジューシーな感じ。
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2本目はぼんじりを。
尾骨周りの肉ですね。
脂ぎってジューシーです。
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3本目は皮を。
どこの皮なんでしょ?
普通は首のトコらしいですね。
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4本目は砂ぎもを。
鶏さんの胃部分ですね。
コリコリな食感が好きですね。
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この日は品数が限定的な感じでしたね。
定番なタレのレバーも無く・・・
ハツやハツ元も無く・・・

ま、お正月でしたからね。

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