第二回みんなのジビエ会～パーティ料理編～

北加賀屋みんなのうえん第2農園にて！

第一回と同じく第2農園での第二回。
今回は御料理からの参加でした♪


左はわたしが持参のワイン。
右は先生が用意したお料理に使ったワイン。


猪肉キャフテ(チーズ入りハンバーグ)の整形完了の図。
予定では鹿肉だったのを仕入れの関係で猪だったはずです。


こちらは鹿肉のラグーソースですね。
ペンネ使いのラザーニャ風に使います。


鹿肉のカツ用のお肉。


猪肉キョフテに付け合わせるこちら。
北アフリカ料理のクスクスですね。


キノコのポタージュの仕込み中ですね。


猪肉キョフテの仕上げ中ですね。
プチトマトも一緒に焼いてます。


鹿肉の代わりの猪肉キョフテ、完成です。
クスクスとプチトマトと共に。


ひとり2個ずつでしたが・・・
わたしは1個ずつ盛って頂きました。


鹿肉ラグーソースのラザーニャ風。
ペンネを使って耐火ガラス皿でオーブン調理。


ペンネのラザーニャを取り分けて。


キノコのポタージュ。
こちらが完成形です。
めちゃくちゃ濃厚でした。


そして鹿肉カツ。
カツは美味いに決まってますがな。(笑)


今週末に忘年会風の会があるそうです。
諸般の事情を考慮しつつ参加を検討中です。（＾＾）