12月25日(日)の晩飯

奈良県吉野の名産。

この日の晩飯にこちらを。
吉野の名産、柿の葉すしですな。


海の無い奈良県の吉野地方。
塩漬けした鯖の寿司を抗菌作用のある柿の葉で包む。
昔の人の知恵はすごいですなぁ。


いつもは鯖のみにしますがこの日は異なりました。
鯖、鮭、鯛１個ずつにしました。


母方の田舎が奈良県吉野方面です。
たまに行くと土産が「たなか」の柿の葉すしでしたなぁ。

むかしは鯖しか無かったと思います。
鮭が出て来て、鯛が出て来て・・・

鯖が一番だと思いますね、やっぱり。（＾＾）