いろいろ燻製レッスン＠門真

お料理教室のひとつに参加して来ましたよ♪

この日曜日は暑かったですねぇ。
そんな日に出掛けて「燻製」を堪能して来ましたよ。
燻製に使うチップはこんな感じですね。＞桜チップ




いろいろと燻製しまくりでしたよ。(笑)
まずは鶏ささみとイカですね。


2段にして燻製しましたよ。（＾＾）


玉子も燻製にして頂きました。
半熟玉子でしたね。


枝豆も燻製しちゃいましたよ。


こんな風にしてね。


燻製に合わせて北イタリアのワイン・バローロを持参してました。
左の焼酎ハイボールは作りながら飲むのに持参したヤツね。（＾＾）


こちらは手作りのベーコンとチャーシューですね。
酒のアテにピッタリでしたな。


イカの燻製はセロリと合わせてマリネに。


チーズに玉子に竹輪に・・・
ぞくぞく燻製が完成です。（＾＾）


イカの燻製とセロリのマリネ・完成形ですね。（＾＾）


自家製ベーコンとチャーシューは・・・
事前に準備されていたヤツですね。


そのまま頂く燻製類。
これだけでも6種類ありますよ。


ささみの燻製の一部はこんな風に。
シーザーサラダに変身しましたよ。（＾＾）


6種の燻製のうち・・・
竹輪がキュウリと合体しましたよ。(笑)


自家製のベーコンとチャーシューは・・・
スライスされて出て来ました。


木のプレートにご飯を盛って・・・
取り分けましょう♪


こちらがわたしの取り分けた分。
ちょっとだけ追加して頂きましたよ。＞わたしでも


こんな日本酒も最後に頂きましたよ。




そしてこちらが自家製ベーコンの仕込み。
ジップロックに入れて持ち帰りただいま熟成中です。


こんな感じで燻製とワインと日本酒や・・・
ベーコンにチャーシューにハイボールを堪能したくそ暑い日曜日。

珍しく夕方にはちゃんと帰宅してましたよ。
いろいろ買い物した上でね。(笑)