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2015年3月18日 (水)

雪室貯蔵『華丸』低温貯蔵酒>純米吟醸「若乃井」

山形の酒を頂きます。

山形は西置賜郡の「若乃井酒造」さん。
そちらの酒を明日から頂きます。
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純米吟醸『華丸』。
雪室貯蔵の酒です。
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YUKIMURO低温貯蔵酒。
「若乃井」です。
Dsc00451

その「雪室」は『雪の冷蔵庫』。
湿度90%、室温常時2℃とのこと。
Dsc00468

その環境で熟成させることによって・・・
まろやかで柔らかな酒質に仕上がるそうです。

それは明日の夜から確認させて頂きましょう!(^^)

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