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2015年2月17日 (火)

純米吟醸『高育54号』>「酔鯨酒造」

高知の酒を頂きます。

辛口の酒が好きです。
従って高知の酒が好きです。
その中でも「酔鯨」さんが好きです。
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特に好きな銘柄がこちら。
『高育54号』です。
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原料米は「吟の夢」。>100%使用
酵母は「熊本酵母」。
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原料米「吟の夢」の開発名が『高育54号』。
山田錦を「母」、ヒノヒカリを「父」に交配して開発した日本酒好適米。

「酔鯨酒造」さんがその米で初めて酒を醸したそうですね。
ちなみに「高育63号」なるお米もあるそうですな。(^^)>「風鳴子」

酒を飲むだけでもいろいろ知らないことがありますなぁ。
呑みながら教わってもその場限りで忘れるのが勿体無いですわ。(笑)

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