寿司活魚一品料理「賞味」＠昭和町

年に3回くらいお邪魔してます。

この日曜日は「すっぽん鍋の会」でお邪魔。
酒呑み12名でオフ会です。（笑）


この日わたしらの胃袋に納まる運命の彼ら。
よろしく！（笑）


まずは八寸からですな。
これだけでも満足してしまう小食なわたし。（笑）


お造りはいつも舟盛りなんですわ～。
ここまでで満足な感じですな♪（笑）


すっぽんの調理が始まりです。
甲羅を剥がすとこんな感じですな。（＾＾）


こちらは右奥の「心臓」と・・・
左手前の「胆嚢」でしたかな？
わたしはじゃんけんで「胆嚢」をゲット。
「噛まずに」飲み込んで下さい、って？
「噛んだらメチャクチャ苦い」ですって？
わたしは「噛んで」から頂きました。
因みに『メチャクチャ』苦かったですわ。（笑）


そして「すっぽんの肝」ですな。
いやぁ、非常に美味でしたなぁ。
苦手な人の方が多いかもしれませんけどね。


ここで揚げ物が登場です。
すっぽんの「唐揚げ」ですな～。


そしてメインがこちらですな♪
「すっぽん鍋」の準備が始まりました。（＾＾）




出汁で煮たすっぽん鍋。
ポン酢で頂きました。
非常に美味しかったです。
また頂きたいですな～♪


お鍋の〆は2弾構えですな。（＾＾）
まず第1弾はうどんで。


〆の第2弾は無論、雑炊ですな♪


香の物やにごり酒と共に♪


そしてこの日の日本酒たち。
一升瓶４本と四合瓶３本でした。
人数が12名と少なめだったのでこんなモンでしょうね。


出汁で煮てポン酢で頂いた「すっぽん鍋」。
これはなかなかではないでしょうか？

夏の「鱧の会」の前後にまたあってもOKみたいな感じでしょうか。
皆さんもそんな印象の人が多かったようですね。
ホンとに美味しかったですわ♪（＾＾）